Super groen, fruitig, romig met een klein pepertje
De rassen die hoofdzakelijk aanwezig zijn in hun boomgaard zijn vier typische sabijnse olijfrassen Carboncella, Salviana,Olivastro en Raja en de meer algemene rassen die in midden italie groeien Leccino en Frantoio. Er zijn natuurlijk ook andere rassen maar niet in zulke mate dat het van invloed is op de olijfolie.
Kenmerken:
-
Persing: 1stekoude persing binnen 12 uur
-
Pluk: Handmatig en met simpele technische ondersteuning zoals blazers en mechanische arm.
-
Kleur: Diep donker groen
-
Smaak: Deze olijfolie heeft een mooi romige body waar je duidelijk de smaak van artisjok en chicorei proeft. Hierdoor heeft het een mooie frisse smaak die je aan de lente doet denken
-
Gebruik: Op bijna alle gerechten die een delicate olijfolie nodig hebben.
Inhoud: 225 ml
