Serego Alighieri Armaron - Amarone |
Land: |
|
Italië |
|
|
|
Streek: |
|
Veneto |
|
|
|
Producent: |
|
Serego Alighieri - Masi |
|
|
|
Druif: |
|
65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Molinara
|
| |
|
|
Jaar: |
|
2004 |
|
|
|
Extra Info: |
|
De druiven van deze Amarone worden in september/oktober met de hand geplukt. De druiven worden tot half februari, over bamboe rekken gelegd om in te drogen. Hierdoor verliezen zij 35 tot 40% van hun vocht. Hierna worden de druiven zacht geperst, waarbij de druivenstokjes worden uitgefilterd. De schillen gaan mee in het fermentatie proces, dat 48 dagen duurt en in Sloveens eiken vaten geschiedt. De verdere rijping van deze Amarone geschiedt, gedurende 3 jaar, in Sloveens eiken vaten van 6 tot 20hl. Vervolgens wordt de rijping verfijnd in kersenhouten vaten voor een periode van 4 maanden om vervolgens nog verder minimaal 5 maanden op de fles verder te rijpen in de kelders van het domein.
Deze wijn kan zeker zo'n 25 tot 30 jaar worden bewaard.
|
|
|
|
Kleur: |
|
Diep en bijna ondoorzichtig rood met lichte schakeringen. |
|
|
|
Geur: |
|
Heerlijke geconcentreerde en complexe aroma's van kersen, pruimen en krenten |
|
|
|
Smaak: |
|
Zachte aanzet gaande naar rijpe kersen en bosvruchten met indrukken van kaneel en vanille. Ook hier weer een lichte hint van krentjes. |
|
|
|
Serveer temp.: |
|
16 - 18°C |
|
|
|
Serveeradvies: |
|
Ideaal bij rood vlees, wild, kwartels, gebraad en andere rijke gerechten. Past heel goed bij krachtige kazen of te genieten als after-dinner wijn.
|
|
|
|
Prijs: |
|
€ 69,95 |
|
|
 |
|
 |
