Land van herkomst: Chili
Streek: Colchagua Valley
Producent: Casa Silva
Druivensoort:
40% Viognier, 40% Sauvignon Gris, en 20% Chardonnay
Jaar: 2007
Bijzonderheden: Vernoemd naar de 5e generatie wijnmakers :Quinta Generación. Deze wijn vormt één van de paradepaardjes van Viña Casa Silva en behoort tot de beste witte wijnen die Chili voortbrengt. Alle druiven worden handmatig geplukt en ondergaan daana nog een strenge handmatige selectie, want voor hun wijnen gebruikt Casa Silva uitsluitend het beste fruit. De druiven worden modern gefermenteerd door een gescheiden alcoholische gisting van de druivenrassen in RVS tanks. De helft van de most ondergaat daarna een tweede, malolactische gisting in Franse eiken vaten. De Chardonnay rijpt vervolgens 7 maanden in Franse eiken barriques en de Viognier 6 maanden. De Sauvignon Gris rijpt uitsluitend in RVS tanks.
Kleur: Helder strogeel
Geur: Elegante aroma's van bloemen en lychee en tonen van abrikoos
Smaak: Prachtige volheid, is mooi rond en zacht en goed in balans met een heerlijke frisheid. Deze complexe wijn heeft een zeer lang aanhoudende afdronk.
Serveertemperatuur: 8 - 10°C
Serveeradvies:
Bij tal van visgerechten zoals zeebanket, schaal& schelpdieren (zoals gamba's, kleine garnalen, slakken, oesters, krab en kreeft), bij gevogelte als kip en kalkoen en als aperitief bovendien heerlijk bij lichte en romige kazen.
Prijs: € 18,95
|
